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Cuestionario: Estructura tus Sistemas para un Restaurante Exitoso

Estructura tus sistemas para un restaurante exitoso" es una herramienta práctica que te ayudará a identificar áreas clave para optimizar tu negocio, desde la cocina y los equipos hasta el servicio y la administración. Este cuestionario es el primer paso para transformar tu restaurante en un negocio eficiente y rentable.

¡Completa el cuestionario y empieza a estructurar tu éxito hoy mismo!

 

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Pregunta 1 de 17

Cocina I:

1. ¿Tus recetas están estandarizadas y documentadas en un formato fácil de seguir?

A

Si

B

NO

Pregunta 2 de 17

2. ¿Tienes una lista de ingredientes aprobados para cada receta?

A

Si

B

No

Pregunta 3 de 17

3. ¿Tu cocina cuenta con un manual de operaciones detallado?

A

Si

B

No

Pregunta 4 de 17

4. ¿Qué pasos tomarías para estandarizar las operaciones de tu cocina? (respuesta abierta)

Pregunta 5 de 17

Equipos II: 

5. ¿Cuentas con los equipos necesarios para la preparación y servicio de tu menú? (estufas, hornos, freidoras, etc.)

A

Si

B

No

Pregunta 6 de 17

6. ¿Has evaluado el tamaño y capacidad de los equipos que necesitas?

A

Si

B

No

Pregunta 7 de 17

7. ¿Qué equipos adicionales crees que necesitas para optimizar tus operaciones? (respuesta abierta)

Pregunta 8 de 17

Presentación y Ensamblaje del Plato III:

8. ¿Tienes un espacio designado para la preparación y ensamblaje de los platos?

A

Si

B

No

Pregunta 9 de 17

9. ¿Cada plato tiene instrucciones claras para su presentación final?

A

Si

B

No

Pregunta 10 de 17

10. ¿Qué ajustes harías para garantizar que todos los platos tengan una presentación uniforme y atractiva? (respuesta abierta)

Pregunta 11 de 17

Estrategias de Servicio IV:

11. ¿Tu personal tiene roles claramente definidos (meseros, anfitriones, gerentes, etc.)? 

A

Si

B

No

Pregunta 12 de 17

12. ¿Tienes manuales de operación para cada posición en el área de servicio?

A

Si

B

No

Pregunta 13 de 17

13. ¿Cómo capacitarías a tu personal para brindar una experiencia de servicio excepcional? (respuesta abierta)

Pregunta 14 de 17

14.¿Cuentas con un protocolo para manejar bebidas alcohólicas y cobro en mesa?

A

Si

B

No

Pregunta 15 de 17

Administración 5:

15. ¿Tienes un gerente de oficina o alguien encargado del cierre de caja y administración diaria? 

A

Si

B

No

Pregunta 16 de 17

16. ¿Has investigado sistemas automatizados para la gestión de tu restaurante (inventario, pagos, personal)?

A

Si

B

No

Pregunta 17 de 17

17. ¿Qué aspectos administrativos te gustaría mejorar en tu restaurante? (respuesta abierta)

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